タイで人気、亜熱帯のマングローブクラブ蟹が入荷。
東南アジアではマングローブ林によく見られる事から、「マングローブクラブ」や「マッドクラブ」と呼ばれています。日本では本州中部以南,和名「ノコギリガザミ」と言われ、沖縄(八重山諸島)、浜松(浜名湖)、高知（浦戸湾）でも漁獲されています。世界的に漁獲量が少ない高級な蟹として出荷されています。比較的おおぶりで甘い身がしっかり詰まっています。ソフトシェル蟹と同じ種類となります。タイではカレー香り炒め、春雨蒸しなど人気。チェディ特製のカシューナッツ炒めもお勧め！
プーヌア パッポンカリー＜マッドクラブとポルチーニ茸入りカレー香り炒め＞写真
プーヌア オプ ウンセン＜マッドクラブと春雨の蒸しもの＞
プーヌア メット マムアン デン
＜マッドクラブとポルチーニ茸入りカシューナッツの炒めもの タイ中華街ヤワラ風＞
ゲーン プーヌア キョワーン ＜マッドクラブのチェディ特製グリーンカレー＞
＜1匹約700〜900g＞ 水上マーケットスタイル 量り売り100g/680（714）
市場の都合によりポルチーニ茸が未入荷の場合は他の茸になる場合もございます。お料理の辛さや香草などのリクエストを承ります。ご注文をいただいてから、調製致しますのでお早めに注文下さい。ご注文後のキャンセルはお受け致しかねます。数に限りがございます。品切れの場合はご容赦下さい。
http://www.chedi.jp/SP-1006Madcrab.pdf
