立春になり，少しずつ春の気配を感じてきたこの頃，
皆様いかがお過ごしでしょうか。
＜タイ北部 Chiang-Mai x TRAVEL DINNER＞
チェディルアンでは，2ヶ月ごとの期間別にタイの地方料理をご紹介する TRAVEL DINNERプランを御用意しました。
フライトなしで，北部チェンマイ，東北部イーサン，中央バンコク，中華街ヤワラ，パタヤ，南部プーケットなどの現地ならではの晩餐をお楽しみいただけます。
最初の目的地は，北部チェンマイ。メニューにないとっておきが登場します。
ラープクワ ＜タイ北部式豚肉のスパイシーサラダ＞ 980（1029）
北部秘伝のハーブをブレンドし挽いた豚肉を炒めて香りを出します。
生野菜や餅米とご一緒に。
ゲーンパー ＜たっぷり野菜の森のスープカレー＞
キレのあるスープには、フレッシュハーブ、クラチャイ（うこん）が使われ、媚薬効果，血糖値の低減に効果． ロブスター1,380 （1,449）
ゲーンハンレー ＜北タイビルマ風豚バラ肉の煮込みカレー＞1,280 （1,344）
チェンマイの煮込みカレー．レモングラスの爽やかさ、タマリンドの酸味、パームシュガーのコクのある香りが特徴．
北の薔薇とも例えられるタイの北部チェンマイは、国境付近のミャンマー、ラオス、中国等の文化を色濃く受けた興味深い、独特の地域性をもっています。甘くて、辛くて、酸っぱくて、独特の調合により作られるタイの料理は、地域によって様々な風味を持っていますが、北部のタイ料理は数あるアジア料理のなかでも、もっともヘルシーで繊細な味わいです。タイの他の地方と比べ、素材の味を生かしたコクのあるお料理が特徴です。
＜タイ北部 Chiang-Mai x TRAVEL BUFFET＞
大人気，ランチビュッフェにも，TRAVEL BUFFETイベントを開催いたします。
また，更にデザートのバリエーションが広がりました。タイ産ハイビスカスをつかった，ベリーのジュレを盛ったココナッツプディング，南国を誘う，サラデン風，ココナッツ ティラミスプディング。チェンマイのミカン科の吉祥植物マ・トゥームのジュレも登場予定。 ビュッフェご利用の方へ限り，お好きなお料理のお持ち帰り（別途有料）を始めました！
＜心も身体も温まる チェディタイスキ鍋 キャンペーン＞
前日予約でタイスキが 20％OFF！ 3/末日まで
＜営業のご案内＞
2/15（月）・3/15（月）はメンテナンスの為、全日営業をお休みさせて頂きます。
2/27（土）のランチは、貸し切り営業の為に、ランチ営業のみをお休みさせていただきます。
＜編集後記＞
季節柄，身体の冷えや血液の流れ，また，空調によるお肌コンディションにも注意が必要です。ご家庭では，冷たいものは控えめにして，お湯をお食事と一緒に摂られ，お風呂では，温めのバスタブでごゆっくりされるのも良いでしょう。そんな小さな積み重ねが案外効果的なのです。
Copyright (C) 2001-2010 CHEDI LUANG, World Protector Inc. All Rights Reserved.
